Manteigas – Quem são elas – Manteiga de Açaí

Manteiga de Açaí     Nome científico: Euterpe oleracea. Parte usada: fruto. Constituintes: Rico em proteínas, gordura vegetal, vitaminas B1, C e E e minerais, como ferro, fósforo, cálcio e potássio. Contém altos níveis de fitoquímicos antioxidantes que  atuam  diretamente na eliminação dos radicais livres, além de Ácidos oléicos,  palmíticos, palmitoléico e cianídrico, amido, fibra,  lignina, niacina, proteína, tanino.  O  açaí  possui  propriedades nutricionais incontestáveis.  É rico 

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Manteigas – Quem são elas – Manteiga de Bacuri

Manteiga de Bacuri INCI: Platonia Insigns Butter Platonia insignis, Clusiaceae   O bacuri é natural do Estado do Pará concentrando-se nas regiões do Salgado, Bragantina e Ilha Marajó. Esta árvore pode alcançar 25 m de altura e 1,5 m de diâmetro. Cresce em terra firme e fornece uma madeira de cor amarela, compacta, resistente, que

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Manteigas – Quem são elas – Manteiga de Cacau

Manteiga de Cacau A HISTÓRIA DO CACAU O cacaueiro (Theobroma cacao L) é nativo da Bacia Amazônica, amplamente distribuído pelas Américas. O consumo do cacau é relatado desde os tempos mais remotos, sendo difundido pelas antigas civilizações Maia e Asteca. De acordo com os historiadores, o cacaueiro, chamado cacahualt, era considerado sagrado. No México os

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